О чем этот Видео мастер-класс
Шоколадные фигурки - это очень красиво, универсально и празднично. Но иногда это - трескающийся шоколад, слишком хрупкие детали, отпечатки пальцев на фигурке.
Хотите, чтобы ваши фигурки подходили под первое описание? В новом видео-уроке Екатерина Завирюха научит вас...
В этом уроке вы научитесь:
Готовить влажный ореховый бисквит муалё
Готовить хрустящий слой скрамблом
Работать с пектином Nh на примере фруктовой начинки
Готовить креме на основе школада
Работать с сырным кремом
Работать с кондитерским мешком
Темперировать шоколад и изготавливать шоколадные ленту
Для новичков
Курс поможет освоить кондитерское мастерство, разбираться в кулинарных процессах, познакомиться с современными уникальными техниками декора, перестать бояться и начать заниматься любимым делом. Мы поддержим ваше начинание!
Для творческих
Если вы любите творить так же, как и печь...
Участвуй в мастер-классе по приготовлению безумно вкусного муссового торта «ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ» с покрытием велюр! Будем покрывать сложную форму, так как часто сталкиваюсь с вопросами по поводу велюра, что он не проходит во все грани. А ещё... по вашим просьбам - нанесём цветной градиент...
Цикл МАК «Порядок в голове»
Автор: Виктория Алексеенко – практический психолог, глубинный коуч, бизнес-тренер, автор трансформационных игр, МАК и тренинговых методик.
Издательство: «Zerkalo» Центр психологической трансформации 2012-2019г.
Страна производитель: Украина г. Киев
Комплектация:
128...
«Любоголизм» – лучшая программа для проработки созависимости.
В основе курса – 15-ти летний практический опыт,психологические и научные исследования, действенные практики и проверенные, эффективные техники из разных подходов.
Шаг за шагом ты изучаешь себя, свой внутренний мир, причины своего...
В колоду входят 128 метафорических ассоциативных карт.
Карты помогают человеку понять причины возникновения лишнего веса, причины по которым лишний вес не убирается, причины, которые держат человека в лишнем весе.
В колоду входят психологические якоря и поведенческие якоря.
Это и плохие...
Муссовый чизкейк "Нежный персик":
Песочная основа
Сырно-сливочный мусс
Персиковый джем
Запись мастер-класса, технологическая карта и гайд "Муссовые торты. Все о технологии приготовления"
☑ Мечтаешь попасть в Париж на учебу к мастеру шоколада? Хочешь делать вкусные скульптуры?
Твоя мечта гораздо ближе и доступнее, и она адаптирована к реальным потребностям людей.
☑ Я научу превращать жидкий шоколад в скульптурный «пластилин». Научу тебя как сделать сложные тематические торты с...
[Tasha's cake school] Wow-торт (Таша Коробейникова, Полина Ковтун-Обрамова)
Зачем изучать техники декора для пп тортов:
ПП-кондитеры чаще всего используют для декора только ягоды.
Поэтому когда нужно сделать красивый тематический торт - эта задача ставит их в тупик.
Классический декор содержит...
Все десерты курса не сложные, но атмосферные, очень вкусные и продаваемые.
Не требуют долгой отработки, каких-то знаний до курса, и покупки сложных ингредиентов и инвентаря.
Ассортимент десертов многофункциональный, с помощью него вы сможете:
-Своими руками сделать вкусный и новогодний торт...
«Чудо Бенто»:
Вводный модуль:
Теория бенто
Инвентарь и ингредиенты
Важные моменты сборки и хранения
Себестоимость
8 видов начинок:
Черничный йогурт. Приятная йогуртовая кислинка в сочетании с нежной черникой. Ванильный бисквит, ванильный крем и черничная начинка
Банан-Маракуйя-Карамель. Одно...